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독립운영 식문화비평. Independent Food Critic.

타카시마야 특별식당 - 토키도키
EATS

타카시마야 특별식당 - 토키도키

日本橋の高島屋の食堂。 時々あそこに行きたくなるのよ、私 📖"점심 먹으러 가요. 배가 꼬르륵거려." "어디로 갈 건데?" "니혼바시 다카시마야에 있는 식당. 가끔 거기 가고 싶어지거든, 나." 무라카미 하루키, <노르웨이의 숲>(국역명 "상실의 시대") 中에서 워낙 다작하며 시대를 잘았던 작가이기 때문에, 그의 이름을 걸친 단골 가게들이 한두

중화요리 복락 - 코르커
EATS

중화요리 복락 - 코르커

코르커(Corker)라는 표현은 오늘날에 들어서는 쉽게 들을 수 없는 표현이다. 코르크로 병 주둥이를 막는 일을 업으로 하던 사람을 칭하던 표현에서 따온 말로, 크라운 캡과 스크류 캡이 연달아 등장한 19세기 말~20세기 초에 코르크의 사용이 극적으로 줄어들면서 자연스레 표현도 함께 사라졌다. 그 의미는 병을 마무리하는 동작을 본따 무언가를 마무리짓는다는 뜻에서

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